ハンバーガーの植物性のパテに鉄の味がするヘムという物質を混ぜると、肉の香りと味がするのだそうだ。しかも、それが赤身肉のジューシーな感じまでそっくりと言うから驚きだ｡ つまり、自分達が肉の味だと思っていたものは、鉄分の味だったのだ｡そう考えれば…
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